2024 年 8 月 16 日，為期兩天的2024 食品安全與檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新論壇在上海圓滿落幕。本次論壇由上海市食品學(xué)會(huì)主辦，聚焦長(zhǎng)三角地區(qū)食品質(zhì)量與安全管理工作，以食品化學(xué)分析檢測(cè)、食品供應(yīng)鏈安全管理等熱點(diǎn)為議題開設(shè)專題論壇，行業(yè)同仁們共同深入互動(dòng)、觀點(diǎn)碰撞，共同推動(dòng)食品質(zhì)量與安全保障水平發(fā)展。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

上海儀真分析儀器有限公司贊助本次會(huì)議，帶來包括全自動(dòng)LC-GC二維在線檢測(cè)食品中礦物油、全自動(dòng)食品中新型污染物監(jiān)測(cè)平臺(tái)對(duì)3-氯丙醇酯、縮水甘油酯等實(shí)現(xiàn)樣品前處理和檢測(cè)等在內(nèi)的系列食品解決方案，共話食品安全議題。

儀真展臺(tái)

儀真分析一直關(guān)注油脂安全及食品中新型污染物檢測(cè)問題，在食品化學(xué)分析檢測(cè)專題論壇上，高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理張鴻分享了《食用油中新型污染物礦物油、氯丙醇酯全自動(dòng)分析方案》報(bào)告，基于油罐車煤制油與食用油混裝事件，展開介紹了食用油中礦物油分析方法-在線液相氣相(LC-GC)色譜聯(lián)用法，及氯丙醇酯和縮水甘油酯的國(guó)際分析方法、檢測(cè)原理、全自動(dòng)檢測(cè)方法和解決方案，將國(guó)際上前沿的分析方法引進(jìn)國(guó)內(nèi)。

全自動(dòng)在線LC-GC色譜聯(lián)用礦物油分析方案

全自動(dòng)礦物油分析系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)EN 16995, ISO 20122-2024等在線液相色譜-氣相色譜（LC-GC）聯(lián)用方法，能同時(shí)分析樣品中飽和烴類礦物油和芳香烴類礦物油。配備的全自動(dòng)氧化鋁裝置，能夠自動(dòng)去除MOSH干擾物質(zhì)；全自動(dòng)環(huán)氧化裝置，能夠自動(dòng)去除MOAH干擾物質(zhì)；全自動(dòng)餾分收集裝置，能夠自動(dòng)餾分收集，滿足GC*GC-TOF/MS對(duì)定性分析要求。軟件Chronect可以實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)上所有主要品牌的LC和GC無縫對(duì)接。

全自動(dòng)氯丙醇酯和縮水甘油酯分析方案

全自動(dòng)氯丙醇酯和縮水甘油酯(3-MCPDGE)分析平臺(tái)用于全自動(dòng)分析油脂中氯丙醇酯和縮水甘油酯含量，符合國(guó)際或新修訂國(guó)標(biāo)GB 5009.191中全自動(dòng)前處理儀要求，可自動(dòng)完成內(nèi)標(biāo)添加、酯交換反應(yīng)、液液萃取、衍生化反應(yīng)和進(jìn)樣等步驟。每個(gè)樣品分析時(shí)間可以縮短到45min，具備全自動(dòng)，快速，準(zhǔn)確和重復(fù)性高的優(yōu)點(diǎn)。解決了手動(dòng)分析費(fèi)時(shí)，費(fèi)力以及測(cè)量準(zhǔn)確性差的問題。

報(bào)告結(jié)束后，與眾參會(huì)嘉賓紛紛至儀真分析展臺(tái)熱烈交流。

儀真分析還可提供污染物分析（多環(huán)芳烴、二噁英及PCBs）、農(nóng)殘分析、獸殘分析、重金屬分析等一系列食品安全解決方案，為我們的食品安全保駕護(hù)航。